「SOUEN(ソウエン)」
お茶は自由だ―
一つの茶葉から製法の違いにより様々な味わいを作り出す日本茶。
ブレンドをコンセプトにしたSOUENでは昔ながらの製法や文化を大切にしながら、お茶の新しい価値観を創造し、お茶と共に過ごす時間を提案いたします。
25席ほどある店内では季節ごとに変わるブレンド茶や甘味、ティーカクテルなどをゆっくりとお楽しみいただけます。
この度、SOUENオリジナルの【茶葉】と【ティーサーバー淹en】が誕生致しました!
日本茶のある日々の暮らし・時間をご自宅でも手頃にお買い求めできるようになりました。
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オリジナル ティーサーバー 【淹 -en-】 Original tea server【-en-】
¥4,950
お茶をもっと自由に、急須よりもっと気軽に。 SOUENオリジナルの抽出器具「淹 -en-」は、蓋も取っ手もないガラス製。 茶葉のゆらぎを眺めながら、お茶の時間を直感的に楽しめます。 サイズ:直径 11cm (注ぎ口含む) 高さ 10cm 重さ 150g 容量:300cc 素材:ガラス ※箱付き Enjoy tea more freely—more casually than with a traditional teapot. SOUEN’s original brewing vessel “En” is made entirely of glass, with no lid or handle. By watching the gentle movement of the tea leaves, you can savor your tea time in a beautifully intuitive way. Size: Diameter 11 cm (including spout) Height 10 cm Weight 150 g Capacity: 300 cc Material: Glass Comes in a box.
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玉露 【旨】 Gyokuro “Uma”
¥3,780
玉露ならではの濃厚な旨味と、とろけるような甘み。 海苔を思わせる覆い香がふわりと漂い、口に含むと上品な余韻がいつまでも続きます。 特別なひとときに寄り添う、贅沢で格調高い一杯。 産地:玉露 ほうしゅん 京都府宇治 深蒸玉露 合組 福岡県八女 容量:50g 淹れ方:茶葉5gに対し湯量200cc 70℃のお湯で2:00抽出 A rich, concentrated umami unique to gyokuro, accompanied by a melt‑in‑your‑mouth sweetness. A gentle, savory aroma with a subtle marine character—similar to the fragrance of roasted seaweed—rises softly from the cup. Once sipped, a refined and lingering aftertaste unfolds beautifully on the palate. A luxurious and dignified tea that enhances any special moment. Origin: - Gyokuro Hoshun — Uji, Kyoto - Deep‑steamed Gyokuro Blend — Yame, Fukuoka Net Weight: 50 g Brewing Guide: 5 g tea leaves / 200 cc water, 70°C, steep for 2 minutes
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煎茶【渋】 Sencha “Shibu”
¥1,890
岐阜の「やぶきた」がもつ華やかな香りとやわらかな渋みと、鹿児島の「やぶきた」の上品な甘みと切れのある渋みを愉しめるお茶。 凛とした渋みと品のある甘さが際立ちます。 木陰にいるような落ち着きと、清々しい余韻を感じさせる煎茶は始まりの朝におすすめです。 産地:普通蒸し煎茶 やぶきた 鹿児島県霧島 普通蒸し煎茶 やぶきた 岐阜県東白川 容量:50g 淹れ方:茶葉5gに対し湯量200cc 90℃のお湯で1:40抽出 This tea brings together the vibrant aroma and gentle astringency of Yabukita from Gifu with the refined sweetness and clean, sharp astringency of Yabukita from Kagoshima. Its poised astringency and elegant sweetness stand out beautifully. With a calm, shaded‑forest serenity and a refreshing, clear finish, this sencha is an ideal choice for the start of your day. Origin: - Normal‑steamed Sencha, Yabukita — Kirishima, Kagoshima - Normal‑steamed Sencha, Yabukita — Higashishirakawa, Gifu Net Weight: 50 g Brewing Guide: 5 g tea leaves / 200 cc water, 90°C, steep for 1 minute 40 seconds
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煎茶【甘旨】 Sencha “Ama-Uma”
¥1,620
「茎茶」の柔らかな甘み、「静7132」の花のような香り、「玉緑茶」の香ばしい香りとまろやかな旨味を愉しめるお茶。 それぞれの特徴が調和し、奥行きのある旨味と心地よい余韻をお楽しみいただけます。 食中にも、午後のひとときにも寄り添う、日常に溶け込む一杯です。 使用茶種:茎茶白折・静7132・あさつゆ 産地:茎茶白折 福岡県八女 深蒸し煎茶 静7132 静岡県牧之原 蒸製玉緑茶 あさつゆ 長崎県東彼杵 容量:50g 淹れ方:茶葉5gに対し湯量200cc 80℃のお湯で1:50抽出 This tea offers the gentle sweetness of stem tea, the floral aroma characteristic of cultivar Shizu 7132, and the toasty fragrance and mellow umami of tamaryokucha. Each element complements the others, creating a harmonious cup with layered umami and a pleasantly lingering finish. It is a versatile tea that fits seamlessly into daily life—perfect both alongside meals and for a calm afternoon moment. Tea Components: Kukicha (Shiraore), Cultivar Shizu 7132, Asatsuyu Origin: - Kukicha (Shiraore) — Yame, Fukuoka - Normal‑steamed Sencha, Cultivar Shizu 7132 — Makinohara, Shizuoka - Steamed Curled Tea, Asatsuyu — Higashisonogi, Nagasaki Net Weight: 50 g Brewing Guide: 5 g tea leaves / 200 cc water, 80°C, steep for 1 minute 50 seconds
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焙じ茶【芳】 Hojicha “Hou”
¥1,080
自家焙煎の焙じ茶ブレンド。 香ばしさと、焦げ蜜のような甘みは心をほっとほどくような温かみがあり、趣のある味わいです。 秋の夕暮れを思わせるような、静かで心地よいお茶です。 産地:碾茶茎焙じ茶 おくみどり 鹿児島県霧島 焙じ茶 やぶきた 岐阜県東白川 萎凋茎焙じ茶 合組 埼玉県比留間 容量:50g 淹れ方:茶葉5gに対し湯量200cc 90℃のお湯で2:00抽出 A house‑roasted hojicha blend with a comforting depth. Its toasty aroma and caramelized, burnt‑honey sweetness bring a gentle warmth that eases the mind, offering a quietly expressive flavor. A serene and soothing tea, reminiscent of an autumn evening. Origin: - Tencha Stem Hojicha, Okumidori — Kirishima, Kagoshima - Hojicha, Yabukita — Higashishirakawa, Gifu - Withered Stem Hojicha Blend — Hiruma, Saitama Net Weight: 50 g Brewing Guide: 5 g tea leaves / 200 cc water, 90°C, steep for 2 minutes
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番茶【燻】 Bancha “Kun”
¥1,080
三年以上育った枝葉から作られる「三年番茶」と、焚き火のような燻製香を持つ「京番茶」、をベースに、素朴で奥深く、土地の温かみを愉しめるブレンド茶に仕上げました。 カフェインが少なく、食後や就寝前にも安心して楽しめます。 産地:三年番茶 宮崎県五ヶ瀬 京番茶 京都府 碾茶茎焙じ茶 おくみどり 鹿児島県霧島 容量:50g 淹れ方:茶葉5gに対し湯量200cc 90℃のお湯で3:00抽出 This blend is crafted from three‑year‑aged bancha and Kyoto‑style bancha, known for its campfire‑like smoky aroma. The result is a rustic yet deeply comforting tea that carries the warmth of the land itself. Low in caffeine, it can be enjoyed with ease after meals or before bedtime. Origin: - Three‑year‑aged Bancha — Gokase, Miyazaki - Kyoto Bancha — Kyoto - Tencha Stem Hojicha, Okumidori — Kirishima, Kagoshima Net Weight: 50 g Brewing Guide: 5 g tea leaves / 200 cc water, 90°C, steep for 3 minutes
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烏龍茶【香】 Oolong Tea “Kou”
¥1,188
2種類の「国産の烏龍茶」を合わせたブレンド。 沈丁花や柑橘の様な香り、まろやかな口当たりにしっかりとした後味が特徴。 洋菓子などしっかりとした味わいの菓子ともお楽しみいただけます。 産地:包種茶 みなみさやか 宮崎県五ヶ瀬 烏龍茶 たかちほ 宮崎県五ヶ瀬 容量:30g 淹れ方:茶葉3gに対し湯量200cc 90℃のお湯で2:30抽出 A blend of two Japanese‑grown oolong teas. It features aromas reminiscent of daphne flowers and citrus, a smooth and mellow mouthfeel, and a clean, satisfying finish. Its expressive fragrance pairs beautifully with Western sweets and other richly flavored desserts. Origin: - Pouchong‑style Tea, Minami‑Sayaka — Gokase, Miyazaki - Oolong Tea, Takachiho — Gokase, Miyazaki Net Weight: 30 g Brewing Guide: 3 g tea leaves / 200 cc water, 90°C, steep for 2 minutes 30 seconds
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紅茶【醇】 Black Tea “Jun”
¥1,382
各地に根付く「在来種の紅茶」を合わせ、蜜のような自然な甘みと豊かなコクを引き出しました。 飲むほどに土地の風土を感じさせ、国産紅茶ならではのやさしい余韻が残ります。 ストレートでもミルクでも楽しめる、芳醇で落ち着きのある味わいです。 産地:紅茶 在来種 宮崎県五ヶ瀬 紅茶 在来種 茨城県猿島 紅茶 合組 新潟県村上 容量:40g 淹れ方:茶葉3gに対し湯量200cc 90℃のお湯で2:00抽出 This blend brings together native Japanese tea varieties from different regions, drawing out a natural honey‑like sweetness and a rich, rounded depth. With each sip, the character of the land comes through, leaving a gentle, soothing finish unique to Japanese black tea. Its mellow richness makes it enjoyable both straight and with milk. Origin: - Black Tea, Native Variety — Gokase, Miyazaki - Black Tea, Native Variety — Sashima, Ibaraki - Blended Black Tea — Murakami, Niigata Net Weight: 40 g Brewing Guide: 3 g tea leaves / 200 cc water, 90°C, steep for 2 minutes
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ブレンド茶【花】 Blended Tea “Hana”
¥1,566
国産紅茶をベースに、様々な花々を合わせたブレンド茶。 花のやわらかな甘みと華やかな香りは飲むほどに心がほぐれるようなふくよかな味わい。 夜のリラックスタイムやティータイムなどに。 産地:紅茶 みねかおり 宮崎県五ヶ瀬 カモマイルジャーマン ダマスクローズ カレンデュラ 桜葉 容量:25g 淹れ方:茶葉2.5gに対し湯量200cc 90℃のお湯で2:00抽出 Its gentle floral sweetness and bright, uplifting aroma create a full, soothing cup that softens the mind with every sip. Perfect for a quiet evening wind‑down or a relaxing teatime. Components: Minekaori Black Tea, Chamomile, Damask Rose, Calendula, Cherry Leaves Origin: - Black Tea, Minekaori — Gokase, Miyazaki - German Chamomile - Damask Rose - Calendula - Cherry Leaves Net Weight: 25 g Brewing Guide: 2.5 g tea leaves / 200 cc water, 90°C, steep for 2 minutes
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ブレンド茶【果実】 Blended Tea “Kajitsu”
¥1,566
焙じ茶をベースに、日本の果実の瑞々しさを表したブレンド茶。 林檎と檸檬皮の瑞々しい酸味に、焙じ茶や果実葉がもたらすやわらかな甘みを重ねました。 食後のお茶としても、日常茶としてもおすすめです。 産地:碾茶茎焙じ茶 おくみどり 鹿児島県霧島 林檎 檸檬果皮 無花果の葉 柿の葉 容量:30g 淹れ方:茶葉3gに対し湯量200cc 90℃のお湯で2:30抽出 A hojicha‑based blend that expresses the fresh, juicy character of Japanese fruits. The bright acidity of apple and lemon peel is layered with the gentle sweetness brought by hojicha and fruit leaves, creating a soft and refreshing cup. Ideal as an after‑meal tea or as a comforting everyday companion. Components: Tencha Stem Hojicha (Okumidori), Apple, Lemon Peel, Fig Leaves, Persimmon Leaves Origin: - Tencha Stem Hojicha, Okumidori — Kirishima, Kagoshima - Apple - Lemon Peel - Fig Leaves - Persimmon Leaves Net Weight: 30 g Brewing Guide: 3 g tea leaves / 200 cc water, 90°C, steep for 2 minutes 30 seconds
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ブレンド茶【草】 Blended Tea “Sou”
¥1,620
煎茶をベースに、様々な香草を取り入れたブレンド茶。 煎茶の甘味に、清涼感や柑橘を思わせる苦味などが重なり、奥行きのある香りが広がります。お仕事や勉強の合間、午後のリフレッシュなどにおすすめです。 産地:普通蒸し煎茶 やぶきた 福岡県八女 ベルガモット レモングラス ホップ 容量:30g 淹れ方:茶葉3gに対し湯量200cc 90℃のお湯で1:30抽出 A sencha‑based blend enriched with a variety of aromatic herbs. The natural sweetness of sencha is layered with refreshing notes and a citrus‑like bitterness, creating a fragrant cup with depth and clarity. Perfect for a mid‑work break, study sessions, or an afternoon refresh. Origin: - Normal-steamed Sencha, Yabukita — Yame, Fukuoka - Bergamot - Lemongrass - Hops Net Weight: 30 g Brewing Guide: 3 g tea leaves / 200 cc water, 90°C, steep for 1 minute 30 seconds

